Recette de gâteaux à l'huile

Je suis Pintxo et je suis un fan invétéré de tourteaux. Quel poids je viens de me débarrasser, je devais dire. Mais sérieusement, quand j'ai vu cette recette dans le nouveau livre de Jamie Oliver, j'ai pensé que c'était incroyable et que je devais courir pour la fabriquer.

Depuis que je les ai découvertes au supermarché il y a quelques années, je n'ai pas cessé de les acheter (parfois je m'arrête pour me reposer), mais je parle des vraies, les gâteaux à l'huile avec cette touche d'anis et de sucre. Certains plus de pain grillé que d'autres, sont simplement fantastiques.

Ingrédients pour 12/14 unités

  • 300 g de farine forte, 1 c. À thé de sel, 2 c. À thé d’anis (graines), 100 ml d’huile d’olive extra vierge, 150 ml d’eau, 50 g de cassonade, 1 enveloppe de levure de boulangerie séchée, sucre blanc et brun pour saupoudrer et 1 blanc d'oeuf.

Comment faire des tourteaux

D'un côté on met dans un bol la farine avec la cassonade et l'aníOui, on le mélange. D'autre part on mélange l'huile avec l'eau et la levure et on laisse quelques minutes.

Ensuite, nous mélangeons le tout avec une cuillère (le mélange de farine et de liquide). Lorsque tout est mélangé, nous pétrissons pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte molle.

Nous faisons des balles diviser la pâte en douze portions. Fariner légèrement et étirer avec le rouleau jusqu'à obtenir des disques d'environ 10 cm de diamètre.

Nous passons à une plaque à pâtisserie graissée avec du sucre. Nous peignons avec clair le haut du gâteau et saupoudrer plus de sucre blanc et un peu de brun. Cuire au four à 230 ° C pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Temps de traitement | 35 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Le tourteaux Ils ont un problème et ils sont si riches que je les aime personnellement les uns après les autres. Je ne peux donc généralement pas leur conseiller de les manger au petit-déjeuner ou de prendre une collation ou un dîner, car ils ne m'atteignent jamais autant.