Menu huile dans les restaurants?

Une grande variété de vins couvre les plats proposés dans un restaurant, chaque vin a des caractéristiques qui le rendent approprié pour une élaboration gastronomique spéciale, nous pouvons au moins vérifier cela lorsque nous allons dans un bon établissement dans lequel le sommelier nous recommande Un appariement approprié.

Cependant, peu de restaurants se trouvent chez ceux qui nous conseillent sur l’huile d’olive, comme le vin, l’huile fournit également différentes nuances en termes de goût et d’arôme. Ce ne sont pas tous les mêmes vins et les huiles ne sont pas non plus, l'analogie entre le vin et l'huile commence son voyage, il ne faudra pas longtemps pour que l'huile commence à se marier (comme cela se fait déjà dans certaines cuisines) et un connaisseur de choisir le pansement de son «Lettre d'huiles» nous fournissant vos conseils particuliers. Chaque olive et son processus d'élaboration de l'huile nous offrent un arôme et une saveur pouvant offrir une plus grande expression de la nourriture, des nuances différentes, des saveurs intenses. En bref, l'association des huiles et des plats est l'une des tâches à venir des producteurs. afin de donner à l’or liquide la valeur qu’il mérite, non seulement dans la cuisine, mais également à la table.

Pensez-vous également que nous serons conseillés par des experts en huile dans les restaurants?

Vidéo: Le menu de Christophe Dupouy du restaurant les Clefs d'Argent avec François Adamski et Alain Aviotte (Décembre 2019).