Comment sont fabriqués les tater tots, la garniture de pommes de terre préférée aux États-Unis et au Royaume-Uni

La première fois que j'ai entendu parler des tater tots, je suis resté comme si on me parlait en chinois mandarin puisque je ne savais pas que Les Tater Tots sont la garniture de pommes de terre préférée aux États-Unis et au Royaume-Uni. et j'ai opté pour les frites classiques - frites ou frites de frangine -. Quand ils me les ont offerts dans un autre restaurant, j'ai osé les essayer et j'ai donc découvert ces délicieux cylindres de pommes de terre râpés, croustillants à l'extérieur et crémeux à l'intérieur, que je veux aujourd'hui vous montrer comment les préparer.

Dans les pays où ils sont populaires, ils sont vendus congelés dans les supermarchés et depuis que j'ai appris à les faire, je fais de même, j'ai donc toujours un sac de congélation à portée de main, en l'absence du dernier coup de friture. Voulez-vous savoir comment ils sont fabriqués? Eh bien, allons à la cuisine!

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pomme de terre 4
  • Des épices au goût
  • ½ cuillère à soupe de farine de blé
  • Sucre une cuillère à café de café
  • Sel et poivre au goût

Comment préparer des tater tots, la populaire garniture de pommes de terre du Royaume-Uni et des États-Unis

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 10 m
  • 20 m de cuisson

Nous commençons par éplucher les pommes de terre et en les laissant tremper quelques minutes dans de l’eau froide. Ensuite, on les coupe en quartiers et on les fait cuire pendant 6 minutes un peu cuit mais entier, ne tombez pas en morceaux. (Donc, ils se gratter plus facilement). Avec une râpe à fromage ou avec un robot culinaire, nous râpons les pommes de terre pour former une sorte de flocons. En option, vous pouvez également râper un demi-oignon et le mélanger aux pommes de terre pour une saveur supplémentaire.

Dans un bol, mettez les pommes de terre, ajoutez les épices et les herbes au goût, ajoutez la farine et le sucre. Nous remuons et mélangons pour que tous les ingrédients soient distribués. Nous prenons des portions de pommes de terre et, avec la main, nous formons des balles, puis bouchons cylindriques, environ 1,5 cm de long et d’un diamètre similaire à celui d’une pièce de 20 euros.

Dans un wok ou une poêle de grande capacité contenant de l'huile très chaude, faites cuire les pommes de terre ou les tater tot pendant 2 minutes, en remuant à ce moment-là, afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres. Si nous allons les garder congelés, nous les avons sortis à ce moment-là et les avons égouttés sur du papier absorbant. Quand ils refroidissent, nous les transférons dans un sac zippé et nous les conservons jusqu’à trois mois, prêts à être utilisés.

Si nous allons les manger pour le moment, nous les laissons frire environ dix minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les Nous servons de plat d'accompagnement ou si nous les voulons comme apéritif, nous les servons avec une sauce au ketchup ou à la mayopesto - un autre classique là-bas - et nous les répandons avant de les mettre dans notre bouche. Attention ils brûlent !!

Avec quoi accompagner le tater tots ou la garniture de pomme de terre râpée

Les Tater tots ou cylindres de pomme de terre sont une garniture commune aux États-Unis et au Royaume-Uni. Essayez-les avec des viandes blanches comme le porc ou la volaille ou même avec des tranches de poisson. Vous serez surpris par sa texture douce à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.