Vichyssoise à la crème de crevettes. Recette

Si vous recherchez une recette spéciale pour ces derniers jours d’août dans laquelle la chaleur est encore pressée, vous l’avez trouvée. Cette Recette de vichyssoise à la crème de crevettes C'est très approprié et je vous assure que la combinaison de saveurs vous plaira. De plus, vous pouvez le préparer à l'avance et le réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Je prépare habituellement de la vichyssoise souvent en hiver, parce que j'adore, c'est pourquoi je suis heureux d'avoir trouvé cette recette qui me permettra de savourer ce plat de manière délicieuse. aussi en été. Essayez et vous me direz.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 poireaux moyens, 400 g de pommes de terre, eau, 100 ml de crème liquide, 20 g de beurre, huile d'olive, 200 g de crevettes roses, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de paprika doux, 1 gousse d'ail et 2 feuilles d'ail gelée

Comment faire de la vichyssoise à la crème de crevettes

Nous commençons par éplucher, laver et couper en dés les pommes de terre. Nous nettoyons les poireaux, nous les lavons, on les scinde en fines tranches et faire sauter 10 minutes dans une casserole avec du beurre et 2 cuillères à soupe d'huile.

Ajouter les pommes de terre et 600 ml d’eau, en laissant cuire à couvert environ 20 minutes. Salpimentamos, nous passons la préparation par le mélangeur puis par les chinois ou pasapurés donc c'est très bien. Ajoutez la crème et faites chauffer quelques instants. Retirer, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur. Nous lavons les crevettes et les épluchons.

Faites dorer les crevettes quelques minutes, avec les têtes et les coquilles dans une casserole, avec deux cuillères à soupe d'huile et l'ail pelé et haché. Nous enlevons les crevettes et les réservons. Ajouter la farine et le paprika dans la casserole. Nous versons 200 ml d'eau et laissons bouillir environ 10 minutes. En trempant la gelée dans de l'eau froide.

Nous passons le mélange précédent à travers les Chinois et portons à ébullition. Nous salpimentons, ajouter la gelée égouttée et enlever. On étale la crème dans des coupes et on la laisse 1 heure au frigo. Ajouter la vichyssoise et les crevettes hachées et servir.

Temps de traitement | 1 heure et 10 minutes + refroidissement
Difficulté | Facile

Dégustation

Un des grands avantages de cette Recette de vichyssoise à la crème de crevettes c’est que s’il est servi dans de grands et beaux verres, il aura beaucoup l’air et servira pour une occasion spéciale pendant laquelle vous voulez vous montrer devant vos invités. Je vous conseille d'ajouter la vichyssoise juste avant de servir le plat, afin qu'il ne se mélange pas à la crème de crevettes.